Italiaanse workshop bij De Kookfabriek
Wanneer een chef haar liefde voor een keuken niet alleen cultiveert, maar ook gebruikt om verbonden te blijven met wie ze is verloren, dan proef je in elk gerecht meer dan alleen smaak. Roberta Pagnier groeide op als dochter van een Nederlandse vader en een Italiaanse moeder, tweetalig opgevoed en met elke vrije vakantie op weg naar Italië — de kofferbak vol producten voor de terugreis. Koken zit in haar DNA: haar Nederlandse grootvader stond aan de wieg van een van de eerste pastafabrieken van Nederland, terwijl haar Italiaanse familie haar de authentieke smaken van het land bijbracht.
Toen haar moeder vroeg overleed, voordat ze ooit echt samen konden koken, was het de Italiaanse keuken zelf die Roberta hielp zich verbonden te blijven voelen met haar wortels. Wat begon als een manier om de pijn te verzachten, groeide uit tot een levenswerk: ze maakte kookvideo's voor Het Parool, werd een vertrouwd gezicht bij 24Kitchen en RTL4, en schreef meerdere kookboeken, waaronder de veelgeprezen Pastabijbel.
Hoe ziet de avond eruit?
Feestelijk ontvangst met een glas prosecco
Uitleg en demonstratie over het menu
Circa 1 - 1,5 uur tijd om de gerechten te bereiden
Aan tafel om te genieten van uw eigen gemaakte culinaire hoogstandjes
Onbeperkt drankenarrangement* inbegrepen en afsluiting met koffie en friandises
* Frisdranken van de Roze Bunker, gulpener bier, witte en rode huiswijn, Plat en bruisend mineraalwater
Proef de rijke smaken van Italië: Mangia Baby!
Pasta maken is bij Roberta geen techniek die ze ooit formeel leerde, maar een taal die ze via haar familie meekreeg — met de kneepjes van 'nonna' als grootste leermeester. Tijdens haar workshops brengt ze die traditie tot leven: lange tafels vol huisgemaakte pasta's, kleurrijke gerechten en pure smaken zonder poespas. Geen ingewikkelde technieken, maar een oprechte ode aan wat de Italiaanse keuken in de kern altijd is geweest — eenvoud, familie en liefde op het bord.
Het menu
Voorgerecht
Tortelloni in brodo
Hoofdgerecht
Gnocchi di patate in taleggiocrème
Dessert
Pistache tiramisu
Geef een masterclass cadeau
Verras een echte kookliefhebber met een cadeaukaart van De Kookfabriek. Perfect voor iedereen die graag nieuwe smaken ontdekt, kookskills wil verbeteren of gewoon zin heeft in een gezellige culinaire belevenis. Met deze cadeaukaart geef je niet zomaar een cadeau, maar een smakelijke ervaring om van te genieten.
Agenda
Masterclass
Frequently asked questions
Onze menu's zijn in de basis 100% vegetarisch en we zijn bekend met allergieën en intoleranties zoals gluten en lactose.
We zullen altijd ons best doen om een passend alternatief te bieden voor mensen met een allergie die bij ons komen koken. Echter kunnen we helaas geen sporenvrije locatie garanderen.
Kom je bij ons koken en heb je een allergie? Mail ons even, zodat we de nodige aanpassingen kunnen maken voor jou en je groep.
Dat kan zeker! In onze masterclass gaan we in groepsvorm aan de slag met een van onze chefs. Een leuke manier om nieuwe mensen te leren kennen en te leren koken als een professioneel chef!
De masterclass boekingen zijn onder voorbehoud van het aantal deelnemers. Wij zullen van tevoren laten weten of de masterclass door mag gaan, maar het kan gebeuren dat wij de masterclass bij te weinig aanmeldingen moeten afzeggen.
Uiteraard mag je in dit geval kosteloos een andere masterclass boeken.
Natuurlijk koken jullie gezellig samen! Kom je met 8 personen, dan zetten we jullie zelfs samen aan 1 privé kookeiland.
Om mee te kunnen doen aan de masterclass is geen ervaring nodig. Onze chefs leren je graag alle ins- en outs van het koken. Het enige wat je nodig hebt is kookmotivatie en eetlust!
